反季节蔬菜栽培技术要点
反季节蔬菜栽培，是指的某种类蔬菜相对于主要生产季节的提前或延后栽培。一是通过塑料大棚的应用，提高栽培环境的温度，实现春季蔬菜的提早栽培;二是夏秋季节用遮阳网膜覆盖或在较高海拔的低山区域冷凉的环境，实现大春蔬菜延后，秋冬蔬菜提前的栽培。
一、 塑料大棚覆盖的反季节蔬菜生产
(一)塑料大棚的种类
1、塑料棚按棚的高矮分为塑料小棚、中棚、大棚
(1)塑料小棚：塑料小棚按80-100厘米的间距插一拱架，棚高50-80厘米， 棚宽130厘米左右，用竹竿纵向连接形成拱棚，在其上面覆盖塑料薄膜做成园拱形小棚。小棚结构简单，取材方便，建造容易，但因棚矮小，升温快，降温也快，棚内的温度，湿度不易调节，主要适用于春季育苗和瓜、茄、豆蔬菜及早春速生叶类菜的提早栽培。
(2)塑料中棚：与小棚相似，棚高约1.5米左右，棚宽4米左右，人能在棚内操作，分圆拱形和半圆拱形棚。适宜于育苗及栽培，其性能优于小棚。
(3)塑料大棚：塑料大棚长度随场地及使用面积而定，一般长20-30米，棚宽6-8米，棚架高2.2-2.8米，拱间距0.6-0.8米，拱肩高1.4-1.7米(含插入土40厘米)。塑料大棚棚体大，保温性能好，冬季可以在棚内增加保温或加温设施，人可以在棚内较方便的操作，温度、湿度的管理也比较方便，适用于蔬菜育苗、提早和延迟栽培。
(4)连栋大棚：连栋大棚长度随使用面积而定，一般长20-30米。每栋大棚棚宽6-8米(视不同建造材料和地形而定)，棚肩高1.5-3米，3-10栋大棚连成一个整体。每栋棚的建造规格与塑料大棚相似，两栋棚间的拱肩相通，构成连栋的大棚。连栋大棚面积更大，在棚内生产操作更方便，温度、湿度更稳定。
2、塑料棚按建造材料不同分为竹木结构棚，镀锌薄壁钢架棚，水泥架棚。
(二)大棚的建造
1、 大棚建造的场地及方位：选择背风向阳、东西、南三方没有建筑物或树林、地势开阔而平坦，水源方便，距水源近，距公路较远(约200米)的地方;土层深厚，土壤肥沃，地下水位低，排水良好，保水，保肥力强的地块;建棚朝向应是东西向、南北延长为好。
2、大棚的建造：在选定的土块上平整土地，画线，按拱间距定出棚杆位置，夯实棚杆位置周围的土壤，理好棚周围的排水沟，按大棚棚宽一般6-8米，棚高2.2-2.4米，棚肩高1-1.2米，棚杆间的距离0.8-1米搭架，并覆盖透光率高、厚度为0.08-0.12毫米的无色聚乙烯薄膜，也可采用无滴透明膜和PE防老化膜、转光膜覆盖。
(三)大棚生产的管理
大棚内的温度、湿度、光照等生态环境与外界明显不同，但其变化又随外界的变化而改变，大棚内的温度和湿度存在着明显的季节差异与日变化差异，大棚内的环境即有利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须进行合理、灵活的调节和控制。
1、温度的管理：一般情况下，棚外气温愈高，棚内增温值愈大;棚外气温低，棚内增值小;棚内最高气温和最低气温出现的时间比露地晚2小时左右。晴天日温差较大，阴雨天日温差小;气温愈高，日温差愈大;气温愈低，日温差愈小。
根据大棚温度变化规律和早熟栽培蔬菜品种适宜生长温度要求，加强棚内温度调节管理工作。秧苗定植后缓苗之前一般不通风，以提高棚内地温和气温。早春因光照弱，棚内增温效果较差，可采用大棚内再覆盖地膜加小拱棚措施，来提高增温保温效果，促进秧苗迅速返青成活和生长。随着季节的推移，气温逐渐升高，棚内温度也逐渐升高，当白天上午或中午气温达32℃以上时，敞开棚门或四周通风，棚内温度降到26℃左右时间闭通风口。 4-5月更应注意温度管理，当气温达35℃以上时，加大通风量，延长通风时间，或结合施肥浇水降低棚内温度，防止徒长和灼伤秧苗。6-8月气温高，持续时间长，一般应揭去大棚膜，或覆盖遮阳网膜遮阴降温，以利于果菜继续开花结果，增加产量。
2、大棚内湿度的管理：棚内湿度变化规律是棚温升高，相对湿度降低;棚温降低，相对湿度升高;晴天、有风天相对湿度低，阴天、雨(雾)天相对湿度增高。相对湿度可达90-100%。 一般大棚早熟栽培蔬菜，适宜的相对湿度白天为50%-60%，夜间80%-90%。
大棚蔬菜秧苗定植后至开花前，一般不施肥水，进行蹲苗。棚内管理要提高温度，降低湿度，促进根系生长;阴天、晴天中午适当通风排湿，降低棚内空气湿度;坚持经常刮去棚膜内侧的水珠或在棚内放置一些生石灰等吸潮物质，既减少病害，又有利于果菜生长发育、开花结果。速生叶菜棚内湿度可稍高一些。
3、大棚内光照的管理：塑料薄膜透光性良好，一般透光率达70%-80%，紫外光和红外光的透过率高于玻璃。但棚内的光照强度比棚外弱。 大棚内栽培应作畦，东西向栽培。春季随气温回升，植株开展度逐渐增大，应适当稀植，叶片尽量减少重叠，扩大受光面积。早春光照不足，要提高棚温增强光合作用。在不影响作物生长发育温度的条件下，适当早揭膜，迟盖膜，充分利用中午前后多接受光照，延长受光时间，增加光照强度;注意保持棚膜清洁，减少灰尘污染，以增加透光度。
4、大棚内栽培的肥水管理：塑料棚早熟栽培，因作物不同、生育期不同，对营养物质的需要量、需施用的肥料种类和浓度也不相同。果菜类定植后要控制肥水施用，蹲苗，促进迅速返青成活;开花前要控制施用氮肥，防止徒长，勤施清淡人畜粪水;坐果后重施追肥，促进多开花、多结果和果实迅速膨大成熟，早上市，防止早衰，提高单产。速生叶菜，返青成活后，应勤施肥水，促进叶菜生长发育，早上市。肥水施用时，与保温、通风和排湿相结合，视棚内气温、湿度、光照强度和作物生长发育状况，灵活掌握施用。