南沟的苹果为什么这样红？
发布日期：2022-11-14 作者：张晴 付文婷 来源：【转载】西北农林科技大学
10月26日，习近平总书记在陕西省延安市安塞区高桥镇南沟村考察时指出，陕北大力发展苹果种植业可谓天时地利人和，这是最好的、最合适的产业，大有前途。
这让给习近平总书记介绍南沟村苹果产业发展现状的驻村干部张光红深受鼓舞，信心满怀：“乡村要振兴，产业必振兴。小苹果里有大民生，我们要继续借力西北农林科技大学的科技优势，让南沟的苹果更红更甜，让百姓的生活更美更富。”
南沟村的美丽“蝶变”
南沟村位于黄土高原沟壑丘陵区，地形以山地丘陵为主，曾是陕西省定贫困村。黄土高原因生态环境脆弱、土壤侵蚀严重而闻名于世。
昔日的南沟，春种一面坡，夏收一袋粮。
今日的南沟，树上能摘果，树下可赏花。
2022年，南沟村实现了油菜花海观光旅游收入800多万元，苹果亩产3000斤以上的好成绩。
南沟村的“蝶变”，毕业于延安市农校，生长于黄土高原，在南沟驻村11年的张光红是亲历者、见证者，“南沟村实现生态好和经济好的双目标，有两个原因，一是党的政策好，二是大学的科技行！”
他口中的大学，就是西北农林科技大学。
从上世纪50年代开始，以朱显谟院士为首的西北农林科技大学水土保持研究所的科技工作者，就致力于黄土高原的综合治理，提出国土整治28字方略，为黄土披绿装，向生态要效益。
70年来，一代又一代科技工作者扎根黄土高原，研究水土流失发生机理、推行生态型产业发展模式，提高生态系统整体服务功能，为黄土高原经济社会发展、生态系统修复贡献智慧与力量，助推陕西绿色版图向北推移近400公里。
“过去，我们这里下一场大雨脱一层皮，发一回山水满沟泥，现在不一样了，处处绿水青山。”张光红表示，老百姓挥别了黄色哀愁，享受着绿水青山。
2015年，脱贫攻坚战的冲锋号吹响。
既要绿水青山，也要金山银山。南沟村位于黄土高原腹地，是全国苹果最佳优生区，苹果产业成为脱贫摘帽的首选产业。
2016年，南沟村栽上了矮化苹果。矮化苹果树体管理方便，省工省力，但其根系主要分布于浅层土壤中，摄取土壤水肥的范围就较小，制约果树生长和高产高效。
60岁的南沟村党支部书记张润生说：“春夏两季干旱缺水和土壤贫瘠是制约山地果业发展的主要因素，但这些问题在西农专家的指导下，都有效解决了。”
以冯浩研究员、范兴科研究员为主力的“黄土高原生态服务功能提升与果园水肥协同技术”项目团队，在前期大量研究工作的基础上，有针对性地提出了解决方案——发展以滴灌等高效节水为主要形式的水肥一体化灌溉施肥技术。
“范兴科老师在这边待了三四个月，把我们南沟第一套水肥一体化设备安装调试好，杨建利教授为我们筛选出适宜陕北山地果园行间套种的3个强冬性油菜品种，提升土壤有机质含量，为果园的丰收、苹果的品质提供了科技支撑。”张光红的话语中充满感激。
果园套种油菜3年后，土壤有机碳平均增加26%，果园产量平均提高8%，水分利用效率平均提升19%，实现了以地养地、秋雨春用和山地果园产能提升。2019年，400亩山地矮化果园第一年挂果，苹果平均每亩产量近1400斤，2022年苹果亩产量达到了3000斤以上。
苹果产业的北上之路
南沟村的苹果，是陕西苹果产业发展的一个缩影。
近千万亩规模、千万吨产量、千亿元产值、千万人受益……
目前，陕西是中国最大的苹果主产区，是全球集中连片种植规模最大的区域，世界上每7个苹果，全国每4个苹果中就有一个来自陕西。
让苹果在陕西大放异彩，成为百姓致富果，成就民生大产业，离不开西北农林科技大学的科技和人才支撑。该校从品种选育、栽培模式、推广模式、适生区域等方面进行的创新，助推陕西成为果业大省和果业强省。
上世纪五十年代，原芜洲、崔绍良、付润民、黄智敏等果树专家以“金冠”和“鸡冠”做亲本进行杂交。经过10余年的努力，在1967年成功选育出晚熟、耐贮苹果品种“秦冠”，是新中国成立以来唯一获得国家奖的苹果品种，也是截至目前我国推广面积最大的国产苹果品种。这一时期，秦岭北麓成为中国的苹果适生区。
2005年，学校在白水县建立了全国第一个苹果试验站。赵政阳教授担任首席专家，汇集了学校相关学科20多名专家，采取“1＋4＋4”的模式（即学校1名专家带4名县级技术干部和4名乡级技术人员），使苹果产业以燎原之势在渭北旱塬遍地开花。
林皋镇北马村的贫困户林秋芳，从2015年开始在专家的指导下种苹果，一下子身价倍增，现在是远近闻名的“林百万”。“我的苹果按个卖，最高能卖到20元，一亩地可以净赚6万多元。”
2012年，学校与延安市政府合作，共建了西北农林科技大学延安市洛川苹果试验站，马锋旺教授带领团队选育新品种，革新栽培模式，大力推动矮砧密植栽培技术，实现了我国苹果栽培制度由传统的乔砧密植向现代的矮砧集约高效方式转变。2020年，洛川县苹果总产量达95万吨，苹果产业综合收入突破百亿元，全县依靠苹果产业实现脱贫摘帽。全县49053户果农，今年收入超过10万的占到近90%，超过20万元的占到28%，不少农户年收入超过了50万元。
在陕西省榆林市子洲县，2016年起，以马锋旺教授和邹养军研究员为首的专家们帮扶子洲县清水沟现代农业产业园区发展山地苹果1300亩，先后引进秦脆、秦蜜、华硕、美味、延长红等10多个新品种。
2020年，西北农林科技大学根据发展趋势又在榆林市米脂县建立国内首个山地苹果试验示范站。这是该校在陕西建立的第四个苹果试验示范站，也是助力苹果产业中心区“北扩西移”，为巩固陕北脱贫攻坚成果、助力乡村振兴做出的新探索。
在陕北山地，学校专家推广苹果矮化密植、肥水膜一体化、免套袋栽培、病虫害绿色防控等新技术，清水沟现代农业产业园区产值连续三年超过2000万元。目前园区带动周边村镇发展山地苹果超过10万亩，子洲山地苹果发展到了30万亩，“优势在山坡，致富靠苹果”已成为老百姓的共识。
从秦岭北麓到渭北旱塬，再到陕北的黄土高原，西北农林科技大学助推陕西苹果版图北扩约200公里，扩种210万亩，形成了渭北南部、渭北北部和陕北山地三大产业带，支撑黄土高原成为全球公认、世界最大的优质苹果产区。
目前，全省注册苹果品牌519个，洛川苹果、延安苹果、咸阳马栏红苹果、白水苹果4个品牌荣登中国果品区域公用品牌价值榜10强。“洛川苹果”位居全国水果类品牌价值榜首，“延安苹果”品牌位居全国苹果品牌价值榜前三，带动陕西省苹果产业高质量发展。
乡村振兴的最好产业
民族要复兴，乡村必振兴。要做到乡村振兴，关键是要做到产业振兴，而产业要振兴，其核心必须做到产业高效。
2020年12月28日至29日，习近平总书记在中央农村工作会议上再次强调：要加快发展乡村产业，顺应产业发展规律，立足当地特色资源，推动乡村产业发展壮大，优化产业布局，完善利益联结机制，让农民更多分享产业增值收益。
苹果作为我国种植面积最大、产量最高、经济地位最重要的水果，是实施乡村振兴战略的重头戏。
陕西作为果业大省，苹果已发展成面积千万亩、产量千万吨、产值千亿元、覆盖果农千万人的大产业，是陕西农业最重要的支柱产业，也是陕西巩固脱贫致富成果，实施乡村振兴战略，推进生态文明建设最好的抓手。
站在第二个百年奋斗目标的新起点上，如何让面积和产量都占世界50%以上的苹果产业，走高质量发展之路，在乡村振兴和中国农业现代化进程中发挥更高效的作用？
“让陕北苹果成为最好最合适的产业，农业科技工作者责无旁贷。我们要用科技创新驱动苹果全产业链，实现高附加值，推动苹果产业绿色优质高效发展，助力革命老区乡村全面振兴。” 国家苹果产业体系首席科学家马锋旺教授认为有四方面工作要做：一是提质增效，二是节本增效，三是增产增效，四是品牌增效。
品质是效益的根本，苹果品质的提升首先靠的是品种。目前，我国苹果产量占全世界55%左右，但90%以上为国外引进品种，我国自主培育品种占比不到10%。
2015年以来，西北农林科技大学相继选育出“瑞阳”“瑞雪”“秦脆”“秦蜜”“瑞香红”“秦霞”“秦帅”等优良新品种，在陕西、甘肃、山西等黄土高原苹果主产区以及西藏、川西等冷凉山区相继推广，受到了群众的认可和欢迎。
38岁的洛川县石头镇背固村果农崔卫东，今年5亩“秦脆”为他带来了18万元的收入。2019年春，他栽植了5亩“玉华早富”，8月份在洛川苹果试验站举行的一次果农培训中接触到了苹果新优品种“秦脆”，狠下心毁了刚栽的果树，在次年春种下了“秦脆”矮化苗，通过国家苹果产业技术体系延安综合试验站站长邹养军研究员的指导，采用矮化密植、节水灌溉和配方施肥，在栽后第二年的2021年就收入4万元，平均一个苹果卖到了10元钱以上。“不怕不识货，就怕货比货。好东西就能卖上好价钱。”
开展果园机械化、省力化栽培研究，是节本增效的重要手段。在陕北山地，西农的专家团队引进果园无人机喷施药肥。在洛川县蹲点、建立苹果基地30余年的洛川苹果试验站站长安贵阳研究员介绍，无人机一天可实现作业两百到三百亩，极大提高了劳动效率。
增产增效，就是要提高单产水平。翟丙年教授作为国家苹果产业技术体系土壤和产地环境岗位科学家，通过14年长期定位试验来研究增施有机肥、有机无机肥配施对土壤物理、化学和生物学性质的影响，形成了利用生物有机肥、微生物菌剂、生物质炭、矿物型土壤调理剂改良修复土壤技术，集成了一喷二盖三调控旱地果园土肥水综合管理技术模式，在渭北旱地及延安、榆林山地进行大面积推广应用。
陕北山地果园90%属于旱作雨养农业。赵西宁研究员构建了雨水集聚深层入渗技术，实现当季降水到根区土壤水的直接补给利用，有效提高了自然降水利用率，同步缓解了干旱缺水和水土流失问题。“黄土高原旱作果园雨水集蓄根域补灌技术”在地处黄土高原7个县区的苹果园进行示范应用，是农业农村部农业2021年主推技术。
目前，延安市苹果面积331.7万亩，约占世界的1/20、全国的1/9、陕西的1/3。2021年苹果产值达到219.1亿元，其中2012年至2021年十年间，为产值增长最快时期，年均增长14.3亿元，农民人均苹果纯收入由5250元增加到9688.6元。无论是产业规模、果品质量，还是品牌影响力，都是中国苹果的佼佼者，已经成为中国及世界重要的优质苹果生产基地。
党的二十大报告提出，建设现代化产业体系，着力提升产业链供应链韧性和安全水平，加快构建新发展格局，着力推动高质量发展。苹果产业带动广大群众从全面决胜脱贫攻坚走向乡村振兴，高质量实现就地就业和创业，成为脱贫、富民、振兴的典范。
西北农林科技大学校长吴普特表示，产业发展是实现乡村振兴的现实基础，实现稳定脱贫和持续增收的长效措施。西农在苹果产业方面有着深厚的研究积淀、人才支撑和成果贡献，全校上下要认真贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记在延安考察时的讲话精神，立足特色资源，发展优势产业，让“小苹果”成就“大振兴”，让广大农民共享现代化发展成果。
编辑：杨四琴
终审：张林