黄土高原苹果密植高效旱作节水栽培技术_路树国

栽培技术

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黄土高原是我国重要的苹果产区，横跨青 、 甘、宁、内蒙古、陕、晋、豫 7 省区。陕西延安地处 黄土高原腹地，土层厚 、海拔高 、光照足 、雨量适 中、昼夜温差大，是完全符合苹果生长七项气象 指标的世界优质苹果核心产区 。苹果产业是延 安市第一大特色农业产业 ，对于实施乡村振兴 战略，稳定增加农民收入意义重大。

为进一步寻求果园简约化栽培 、降低生产 成本 、防御自然灾害 、提高质量效益的新途径 、 新方法 ，延安市果业科技人员结合产业发展实 际，立足黄土高原气候地理条件，经过多年探索 创新实践 ，总结形成了黄土高原(延安苹果)密 植高效旱作节水栽培配套技术 。该技术在延安 果区推广后，苹果亩产量达到 3 000~4 000 kg， 亩产值达到 2 万~3 万元 。实践证明，密植高效 旱作节水栽培技术是黄土高原苹果产业提质增 效的一大创新，具有很好的推广价值。

1 六法建园夯基础

1.1 核 心 内容 科学选择地块 ， 统筹规划园 地 ，优选砧木品种 ，精选分级种苗 ，合理配置授 粉树，宽行近株密植，高点高标起步。

1.2 关键技术

1)科学选择地块。优选立地条件好、土质肥

路树国 ，刘光东 ，马玉杰 ，陕西省延安市果业中心 ， 邮编 716000。

收稿日期：2022-07-19

沃的地块。延安南部宜选塬地建园，北部山地宜 选山顶 、山体中上部避风向阳坡建园 。 山体下 部 、迎风面 、洼地 、谷地 、水库周边 、近河道两边 山体等地块不宜建园 。

2)统筹规划园地 。坚持适度规模经营和统 一规划建园 。土地零散 、单户面积小的地块，要 打破一家一户界限，通过“以株代亩”方式，将零 散地块统一 整理 、统一规划 ，统 一 栽植 、统 一 管 理 。面积大的果园要规划好生产道路。

3)优选砧木品种 。选择好看 、好吃、好管、好 卖 ，根系发达 、干性好 、抗性强 、萌芽率高 、无病 毒，适合黄土高原果区发展的砧木和品种，搭配 最佳砧穗组合 。①砧木选择。重点选用吴起楸子 脱毒自根砧+高位嫁接 ，选择性推广中砧系 、青 砧系 、M 系、SH 系等中间砧或自根砧。延安南部 以中间砧为主，肥水条件好的可发展自根砧；延 安北部以短枝型为主 ，肥水条件好的可发展中 间砧。②品种选择。短枝型品种富士系选用宫崎 短枝、龙富短枝、成纪 1 号 、烟富 6 号 、神富 6 号 等 ，元帅系选择瓦里短枝 、首红等 ，金冠系选择 金矮生，其他优良品种维纳斯黄金 、秦脆 、瑞雪 、 袖珍苹果及有希望免套袋的阿珍 、富士冠军等 新优品种。

4)精选分级种苗。优选本区域优良苗木，提 倡选用带分枝脱毒壮苗 、大苗 。①优质壮苗标 准 。苗龄 3~4 年，无病毒，枝干粗壮，芽体饱满，

根系发达 ，根茎皮无皱缩 、无损伤 ，嫁接口愈合 完好；苗高 1.5 m 以上，基部粗度(接口上 10 cm 处)1.8 cm 以上，整形带有角度开张的侧生分枝 8 个以上 、饱满芽 14 个以上；有 20 cm 以上侧 根 8 条以上 ，侧根基部粗度 0.4 cm 以上 ，均匀 舒展不卷曲，嫁接高度距地面 10±2 cm。②苗木 分类分级。按照高低、粗细 、分枝数、饱满度等标 准，将苗木分为多个等级，分区栽植 。每亩配备 5~10 株营养钵预备苗 。严格执行苗木处理和栽 植技术规范，确保苗木成活率，实现园貌整齐。

5)合理配置授粉树 。按照主栽品种与授粉 品种 3~4 ∶ 1 的比例配置足够的授粉树 。主栽品 种和授粉品种均为优良品种的，可按 1 ∶ 1 的比 例搭配 。推广辅助授粉技术。

6)宽行近株密植 。为便于机械化管理，推行 宽行近株栽植模式 。以株距 1.5~2.5 m、行距 4~ 4.5 m 为好，短枝型 、中间砧、自根砧株间距离依 次变小。

2 四肥并举提地力

2.1 核 心 内容 综合运用种植绿肥 、增施有机 肥 、配方施肥 、合理施用菌肥等措施 ，全面提升 果园土壤肥力。

2.2 关键技术

2.2.1 绿肥种植

1)豆菜轮茬 。豆菜轮茬覆盖增肥技术是延 安的一大科技创新成果，2019 年被农业农村部 列为全国主推技术。技术要点：5 月上旬播种黄 豆(箭舌豌豆 、中黄 40、中黄 38)4~5 kg/亩 ，8 月 上旬刈割覆盖树盘或翻压后再播种油菜 (矮油 2 号 、延油 2 号)0.3~0.5 kg/亩，第 2 年 4 月底油 菜开花后及时刈割覆盖或翻压，一茬豆类，一茬 油菜，轮茬种植翻压 3~5 年 。据测算，一个生长 季可产鲜草 3 000 kg ，相当于施入 1 500 kg 左 右的鲜羊粪。

2)杂草利用 。充分利用春夏秋三季不同种 类杂草(恶性杂草除外)刈割覆盖肥园 。杂草残 留根系腐烂后增加土壤孔隙度，提高通透性。杂

草高度达到 30 cm，及时刈割，留茬 10 cm。割草 后趁雨天每亩撒施 2 kg 尿素，增加产草量 。 2.2.2 增施有机肥 有机肥以腐熟农家肥 (羊 粪) 或商品有 机肥 为 好 。建 园 时 ， 亩 施 羊 粪 1 000 kg (或商品有机肥 700 kg)。 1~4 年生果 园，采取条状沟施法，每年亩增施羊粪 1 000 kg               (或商品有机肥 700 kg)。5 年生及以上果园，实 施行间撒施，每年亩施羊粪 5 000 kg 以上(或商 品有机肥 4 200 kg)。 施肥后及时灌水，最大限 度保证水肥同步，提升水肥利用率。

2.2.3 配方施肥

1)生长季追肥 。幼树新梢长到 10 cm 时，株 施 0.05~0.2 kg 尿素 。追肥后及时灌水 。挂果树 3 月下旬追施氮磷水溶肥 ，亩施水溶肥(10-35- 10)5 kg+腐 殖 酸 5 kg；6 月 下 旬 追 施 高 钾 水 溶 肥，亩施水溶肥(10-10-40)5 kg+矿源黄腐酸钾 1 kg。

2)叶面喷肥 。花期(4 月 中旬)喷硼+白糖+ 芸薹素 1 次；套袋前喷 2 次氨基酸钙；果实膨大 期(5—7 月 )，每月喷 1 次磷酸 二氢钾；果实 膨 大后期(8 月 中旬)叶面单喷 1 次 600 倍液速力 钾；果实着色期(9 月份)叶面喷 1 次 800 倍 液 矿源黄腐酸钾酸 。

2.2.4 补充菌肥 9 月下旬至 10 月上旬 ，结合 秋施有机肥，每亩施复合菌肥 25~30 kg，配合施 用尿素 45~75 kg、磷酸二铵 75 kg 。菌肥施用时 必须与土混匀，埋于土壤中并及时灌水，施肥深 度 40~50 cm，不能撒施于地表。

3 截覆并用保雨水

3.1 核 心 内容 截住天上水 ，保住土壤水 ，补 充外来水 。综合运用土地整理 、坑施肥水 、集雨 窖灌等节水灌溉措施，配套覆盖保墒技术，结合 灌水施入肥料，实现水肥同步。推广“集雨窖灌+ 坑施肥水+覆盖保墒”旱作节水保水模式 ，提高 水肥利用率。

3.2 关键技术 1)土地整理。建园前进行土地平整。南部塬

区和北部山顶整理成规则的平地； 坡地整理成 10 m 以上水平梯田或 6 m 以上宽幅条带，便于 收集雨水和机械化作业 。

2)坑施肥水。根据树龄大小，在株间和行间 树冠投影部位挖直径 80 cm、深 60 cm 土坑 ，用 长度 50 cm 、 四周打孔的 110PVC 管竖于坑中 央 ，使其略低于地面 ，管外周边用粉碎的秸秆 、 树枝和土肥混合物填实 。坑面整成浅锅底形覆 盖地布(株间肥水坑通行覆盖，行间肥水坑覆盖 1 m2 即可)， 坑中间留口与 110 PVC 管口大小 一致，用塑料地漏盖封口收集雨水或补肥补水 。 幼树挖 2~4 个坑 ，初果树 4~6 个 ， 盛果树 6~8 个。坑布结合既可进行节水追肥，又能提高雨水 利用率，减少地表蒸发。

3)果园覆盖。分为有机物覆盖和地布覆盖。 有机物覆盖是利用秸秆 、杂草 、枝条 、腐殖土覆 盖树盘或株间整行覆盖 ，覆盖物应粉碎 、压实 ， 厚度 20 cm 左右 。地布覆盖要求根据树龄确定 地布铺设宽度，通行覆盖 。1~3 年生树采用单幅 地布覆盖，宽 1.4 m；4~9 年生树采用 0.9 m 双幅 地布覆盖；10 年生以上树根据树冠大小调整地 布宽度，加大覆盖面。

4)集雨窖灌 。按照每 3~5 亩修建集雨面不 低于 18 m2 、容积 8 m3 的标准建设 。窖体呈细 长坛形 ， 底部直径 2 m ， 腰部直径 2.2 m ， 高 2.2 m 。 窖 口 总 高 1 m ， 集 雨 面 以 下 窖 口 高 度 0.9 m ； 集雨面以上窖口须砌两层砖的接口棱 ， 高约 10 cm ， 棱底部均匀安装 3 个内径 4.5 cm 的硬塑料管 (积水引流管)。 预制直径 80 cm、 厚度 5 cm 的窖盖 ， 盖中间留有手提钢筋环，以 便移动。

4 三枝一扶管树体

4.1 核 心 内容 夏季采取 “早拉枝 、强拉枝 、 多留枝 、扶中干” 措施 ， 整形控冠促花； 冬季 通 过“ 多 留 枝 、 扶 中 干 ”两 个 关 键 措 施 规 范 树形。

4.2 关键技术

4.2.1 夏季修剪

1)早拉枝 。 由过去以季节(秋季)为标准确 定拉枝时间 ， 改为以当年新梢长度为标准确定 拉枝时间 。新梢长到 10~15 cm 时，先用牙签撑 或衣服夹坠等办法开张基角； 待新梢长度达到 50~60 cm 时 ，及时将枝条拉到 90~120° (区分 短枝型 、长枝型)；后期针对梢角上翘枝条及时 用吊塑料袋等办法开张角度 ，始终保持其直线 延伸 。

2)强拉枝 。就是改小角度拉枝为大角度拉

枝 。短枝型小主枝角度由过去的 80°改为 90°~ 100° ， 长 枝 型 小 主 枝 角 度 由 过 去 的 90° 改 为 100°~120°。

3)多留枝。无论乔化树还是短枝型，在不影 响光照和树体骨架正常养成的前提下 ，一律按 照早拉、强拉的矮化管理办法培养纺锤树形。生 长季尽量多留枝少疏枝，保证充足的枝叶量，提 升光合效能，促进树体生长。

4)扶中干。新栽乔化及短枝型幼树，须用竹 竿标杆扶正； 中间砧及自根砧用支架系统加标 杆 将 中 央 领 导 干 扶 正 。及 时 抹 除 中 干 距 地 面 50 cm 以下的萌芽和延长头第 2、3 竞争芽 。生 长季节综合应用早拉枝 、强拉枝 、多留枝扶持中 干生长，保持生长优势。

4.2.2 冬季修剪

1)多留枝。冬剪时，留 3~4 cm 短桩，疏除超 过中干同部位粗度 1/3 的竞争枝 ，其余枝条缓 放不剪 。1 年生树每株留 6~10 个小主枝，2 年生 树留 10~15 个小主枝 ，3 年生树留 22~28 个小 主枝 ，4 年生树留 30~35 个小主枝 ，5 年生树留 35~40 个小主枝，6 年生以后小主枝保持在 40~ 45 个 。小主枝不留分枝，保持单轴延伸。

2)扶中干 。通过修剪措施保持中央领导干 绝对优势 。一是疏除竞争枝，拉开中心干与小主 枝的枝级差 ，对达到或超过同部位中干 1/3 的 小主枝及时疏除，最好保持 1/4 以上的枝级差 。 二是对衰弱中央领导干延长头在饱满芽处短截

复壮 。三是逐年提干，5 年内提高到 1.2 m。

5 剂液搭配防病虫

5.1 核 心 内容 在综合运用农 业 、生物 、物理 等防控措施基础上 ， 突出石硫合剂和波尔多液 的使用，最大限度压低越冬病虫基数，减少化学 农药使用，降低全年用药成本，实现病虫防控绿 色化。

5.2 关键技术 石 硫合剂和波 尔多液是目 前 最好的绿色防控药剂，防效好 、无污染 、低残留， 应大力推广使用。

1)石硫合剂 。集杀菌 、杀虫 、杀螨功效为一 体，广泛用于清园，铲除越冬病虫 。萌芽前喷 3~ 5 波美度 ，萌芽后喷 0.3~0.5 波美度 ，可有效防 控腐烂病、炭疽病 、干腐病 、白粉病 、锈病等多种 病害，消杀红蜘蛛 、蚜虫 、介壳虫 、卷叶蛾等多种 越冬害虫。最好现熬现配现用，不可与其他药剂 混合使用。

2)波尔多液。保护兼治疗杀菌剂，广泛用于 防治苹果早期落叶病 、炭疽病 、轮纹病等多种病 害 。生产上常用的波尔多液配比有倍量式(1∶2) 和多量式(1∶3~5)，用水一般为 200 倍 。6 月份套 袋后喷施 ，隔 15 天喷 1 次 ，连喷 2 次 。现配现 用，不宜在有露水时段或雨天喷施。

6 十字防灾保丰收

6.1 核 心 内容 围 绕黄土高原 苹果产区常 发 的霜冻 、冰雹 、干旱灾害 ，综合运用“缠 、堆 、灌 、 涂 、喷 、窖 、坑 、覆 、网 、炮”10 字防灾技术 ，预防 和减轻灾害损失 。重点聚焦花期冻害和冰雹灾 害，突出“坑”“网”防冻防雹，实现精准高效防灾 减灾。

6.2 关键技术

6.2.1 “十字”防灾技术 综合运用主干缠膜 、 堆土御寒、果园灌水 、树干涂白 、喷防冻剂 、土坑 熏烟 、果园覆盖等措施保护树体越冬，预防花期 冻害；运用高炮防雹和搭建防雹网措施，预防冰 雹灾害；运用集雨窖灌 、坑施肥水 、覆盖保墒等

措施，抗旱保墒。

6.2.2 两项重点技术

1)坑式防冻 。土坑式熏烟防冻技术是在多 年生产实践中探索形成的一项非常有效的花期 防冻技术，适宜大面积群防群控 。技术要点：每 亩挖建 8 个长 1.5 m、宽 1.5 m、深 1.2 m 的正方 形坑或长 1.7 m 、宽 1.5 m 、深 1.2 m 的长方形 坑 ，坑底 挖 1 个宽 30 cm、深 30 cm 的 通风道 ， 分层填充燃料 。在保证坑体容积基础上适当调 整坑 体 长 度 、宽 度 和 深 度 。 推 广 防 冻 四 大 法 宝—— 坑、桶、器、药综合应用技术。

2)网式防雹 。 防雹网是目前最有效的防雹 措施 。黄土高原苹果产区要在精准气象监测预 报、配套高炮防雹设施 、提高人工影响天气能力 基础上，充分利用防雹网预防冰雹灾害。实践证 明，屋脊面自动及半自动防雹网省工好用，利于 冰雹分流，可有效预防冰雹灾害。探索推广全智 能防雹网。

参考文献

[1] 杨丹, 王晓峰 .黄土高原气候和人类活动 对 植 被 NPP 变 化 的 影 响 [J]. 干 旱 区 研 究 ， 2022，39(02):584-593.

[2] 张宏 . 黄土高原是我国优质苹果核心产 区之我见[J]. 中国果树，2019(01):114-116.

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